Le sécurité des aliments selon le référentiel BRC

Description

La sécurité des aliments ne peut être garantie qu’avec du personnel ayant conscience de ses responsabilités et mesurant l’impact de ses gestes. Le règlement 852/2004 (CE) précise que toute personne intervenante en milieu agroalimentaire doit être formé. Le référentiel BRC décrit l’ensemble des dispositions à mettre en œuvre ayant un impact direct ou indirect sur la sécurité des aliments.
La sensibilisation à partir des pratiques de l’entreprise permettra de marquer les esprits. Cette formation permet de répondre aux exigences règlementaires et aux exigences du référentiel BRC.

Public concerné :
Tout public

Pré requis : Aucun pré requis

Délai d’accès :

Intra : La date est à définir avec l’entreprise (Prise de contact sous 48h après réception de la demande)

Inter : La date est définie en fonction de l'actualité .

Modalité d’évaluation

Evaluation de la progression au cours du parcours pédagogique au travers d’exercices et/ ou de questionnements
L’évaluation en fin de formation via un QCM ou un questionnaire avec notation sera sanctionné par une attestation.

Objectifs opérationnels

Comprendre les exigences attendues
Prendre conscience de l’impact de ses actes
Être capable d’appliquer les bonnes pratiques
Etre acteur de la cadre de la sécurité des aliments
Avoir un comportement préventif
Développer la culture qualité

Méthodes et moyens mobilisés

Savoir avec le groupe et la mise en pratique à partir des documents et situations authentiques apportées par les participants pour se confronter à la réalité du terrain et acquérir une première approche des bonnes pratiques et de la culture qualité selon le référentiel BRC.
Echanges avec le groupe à partir des expériences transférables déjà vécues.
Exposé des techniques d’animations, des instructions opératoires.
Mises en situation et entraînement à gérer des situations prévues ou non.

Accessibilité aux personnes en situations de handicap
Nous souhaitons apporter une réponse adéquate aux stagiaires nécessitant des adaptations temporaires ou permanentes. N’hésitez pas à nous le signaler.

Expertise du formateur

ApiConseil c’est 20 ans d’expérience en industrie Agroalimentaire et 10 ans de consultance.

Evelyne BONHOMME est auditrice IFS FOOD , BROKER, LOGISTIC et dispose de fortes connaissances et d’expériences des référentiels IFS-BRC- FSMA- FSSC 22000- TESCO-ASDA-COSTCO- KELLOG'S

Durée de la formation et modalités d’organisation

1 jour soit 7h - Présentiel

Horaire : 8h-12h00 et 13h00 – 16h (A confirmer en accord avec les participants et ou l’entreprise)

Lieu de formation : Les formations peuvent être dispensées dans nos locaux ou dans une salle de réunion de votre entreprise.

Effectif de la formation :

Mini 4 personnes – Maxi : 12 personnes

Vous avez besoin de suivre la formation et vous avez un effectif de moins de 4 personnes ? Consultez nous, nous pouvons éventuellement vous associer à un groupe prévu.

Tarifs

Inter entreprise : 490 € HT / personne
Intra sur mesure : nous consulter. Nous nous engageons à répondre à vos demandes dans un délai de 48h

Vous souhaitez le programme complet de la formation ? Contactez-nous

Contact : Evelyne BONHOMME

Email / Tel : 04 71 23 14 77 ou 06 83 81 93 82

Catégorie Sécurité des aliments
Théme Le sécurité des aliments selon le référentiel BRC