Les fondamentaux de l'industrie agroalimentaire

Description

Placer le client au cœur des processus implique une mobilisation de chacun, au service de la qualité. Au cœur de l'action, l'assistant(e) Qualité anticipe, alerte, organise, communique, contribue à dynamiser la démarche au quotidien en accompagnant le responsable Qualité. Cette formation apporte les connaissances indispensables à l'assistant(e) qualité pour apporter sa valeur ajoutée au sein de la structure Qualité.

Public concerné :
Tout public

Pré requis : Aucun pré requis

Délai d’accès :

Intra : La date est à définir avec l’entreprise (Prise de contact sous 48h après réception de la demande)

Inter : La date est définie en fonction de l'actualité .

Modalité d’évaluation

Evaluation de la progression au cours du parcours pédagogique au travers d’exercices et/ ou de questionnements
L’évaluation en fin de formation via un QCM ou un questionnaire avec notation sera sanctionné par une attestation.

Objectifs opérationnels

Comprendre les bases de la microbiologie et de la physicochimie
Comprendre les exigences règlementaires
Etre en mesure d'interpréter et piloter les résultats
Participer à la mise à jour de l'agrément sanitaire
Participer à la mise à jour d'un plan HACCP

Méthodes et moyens mobilisés

Approche actionnelle basée sur la co-construction du savoir avec le groupe et la mise en pratique à partir des documents et situations authentiques apportées par les participants pour se confronter à la réalité du terrain et acquérir une première approche de l’hygiène et de la sécurité des aliments.
Echanges avec le groupe à partir des expériences transférables déjà vécues.
Exposé des techniques d’animations, des instructions opératoires.
Mise en situation et entrainement à gérer des situations
Feedback personnalisé du formateur.

Accessibilité aux personnes en situations de handicap
Nous souhaitons apporter une réponse adéquate aux stagiaires nécessitant des adaptations temporaires ou permanentes. N’hésitez pas à nous le signaler.

Expertise du formateur

ApiConseil c’est 20 ans d’expérience en industrie Agroalimentaire et 10 ans de consultance.

Evelyne BONHOMME est auditrice IFS FOOD , BROKER, LOGISTIC et dispose de fortes connaissances et d’expériences des référentiels IFS-BRC- FSMA-FSSC 22000 - TESCO-ASDA-COSTCO - KELLOG'S

Durée de la formation et modalités d’organisation

4 jours soit 7 h Présentiel

Horaire : 8h-12h00 et 13h00 – 16h (A confirmer en accord avec les participants et ou l’entreprise)

Lieu de formation : Les formations peuvent être dispensées dans nos locaux ou dans une salle de réunion de votre entreprise.

Effectif de la formation :

Mini 4 personnes – Maxi : 12 personnes

Vous avez besoin de suivre la formation et vous avez un effectif de moins de 4 personnes ? Consultez nous, nous pouvons éventuellement vous associer à un groupe prévu.

Tarifs

Inter entreprise : 1960 € HT / personne
Intra sur mesure : nous consulter. Nous nous engageons à répondre à vos demandes dans un délai de 48h

Vous souhaitez le programme complet de la formation ? Contactez-nous

Contact : Evelyne BONHOMME

Email / Tel : 04 71 23 14 77 ou 06 83 81 93 82

Catégorie Sécurité des aliments
Théme Les fondamentaux de l'industrie alimentaire